Vị mềm ngọt từ mướp kết hợp cùng cật heo giòn trong món xào này sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng ngon miệng. Một món ăn vừa dân dã, vừa đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu gồm có:

• Cật heo 2 Quả

• Mướp hương 2 Trái

• Nấm hương 7 Cái

• Ớt 1 Trái

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Hành lá 2 Nhánh

• Muối ¹/₃ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Cật heo chẻ đôi, cắt bỏ phần trắng và phần đỏ sau đó dùng dao khứa ngang, dọc từng đường không đứt trên từng miếng cật rồi đem đi rửa thật sạch.

2

Mướp gọt bỏ vỏ, thái lát vừa ăn. Nấm hương ngâm cho mềm rồi rửa thật sạch, cắt làm đôi.

Cách Thực hiện:

1

Đun nước sôi sau đó trần sơ cật qua rồi vớt ra để ráo.

2

Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên rồi cho mướp vào đảo đều tay. Thêm cật heo vào xào cùng. Nêm ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, đảo đều cho thấm gia vị. Xào đến khi mướp mềm và cật chín thì cho hành lá cắt nhỏ vào đảo đều, tắt lửa.

3

Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)